Fredagskvelden ble brukt til å brygge vår Batch #15, en Pale Ale. Dette var andre gang vi brygger dette ølet. Men i dag skal vi teste ut litt nyinnkjøpt utstyr. Vi har ny sirkulasjonspumpe, ny motstrømskjøler og til slutt skal vi prøve og oxsygenere vørteren for første
gang. Blir en spennende kveld,
Vi som brygger i dag er Stig, Kenneth og Claude Arne. Vi begynner etter jobb, og holder på utover kvelden. Brygget som vi brygger er et sett fra olbrygging.no. Vi bestemer oss for og stegmeske det på 55C, 65C og utmesk på 77C. Dette har vi stort sett kontroll på og sirkulasjonspumpa går så det suser… ikke noe problem med at det tetter seg. Det meste går egentlig greit helt til vi skal skylle, da blir nok undertegnede litt ivrig og bruker litt mye vann. Den nye pumpa var effektiv…….. Dette gjør jo at vi har toppet kjele med vørter, med litt lav OG. Da er det bare å åpne ei hjemmelaga øl, og koke i vei. Utrolig hvor sent det går å koke inn når du sitter og venter. Vi gir oss etter hvert, og tilsetter bitterhumle, og lar det stå til. Vi ender tilslutt opp med en OG på 1.050, litt i underkant av hva vi ønsket oss.
Som bildet under viser kobler vi opp motstrømskjøleren litt provisorisk, skal nok etter hvert få laget en rigg hvor vi har montert både pumper og motstrømskjøler. Som sagt tester vi dette utstyret for 
første gang, og vi blei litt overrasket over hvor lang tid det egentlig tok, eller mere riktig å si er nok hvor mye fart vi måtte ha på kaldt vannet inn, og hvor mye vi måtte strupe vørteren for at den skulle holde 20C når den kom ut av kjøleren. Men alt i alt var det jo bare moro og
sitte å se på at vørteren blei kald i forhold til å stå og riste i immerson kjøleren. Vi kommer nok ikke til å gå tilbake til gamle metoden.
Når vørteren nesten hadde kjølt seg selv var det tid for oxygenering. Oxygenflaske var kjøpt på Jula sammen med regulatoren, flowmeter og brusestein er bestilt in fra Kina. I tillegg har vi montert inn en hurtigkobling på slangen til brusesteinen, så den skal være enkel å ta av for å desinfisere, kokes eller dyppes i Star San. Vi gjorde det siste. Steinen vi bruker er på 2micron. Vi tilførte i hvert av gjæringsfatene en liter oxygen før vi pitchet i gjæren. Gjæren var denne gangen en Safale tørrgjær som vi la i bløt et kvarter før den gikk i bøttene.
Alt i alt en hyggelig bryggekveld hvor vi fikk smakt litt på tidligere brygg, prata litt tull, og brygget et forhåpentlig godt nytt øl. Blei som sagt litt tull med skyllingen men det tar jeg på min kappe. Bare og glede seg til dette blir ferdig.
Hampen Haandbryggeri 